商務(wù)部、國家發(fā)展改革委日前發(fā)布《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》，禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)。《辦法》將自2014年11月1日起實(shí)施。

　　《辦法》規(guī)定，餐飲經(jīng)營者開展促銷活動的，應(yīng)當(dāng)明示促銷內(nèi)容，包括促銷原因、促銷方式、促銷規(guī)則、促銷期限、促銷商品的范圍，以及相關(guān)限制性條件。

　　根據(jù)《辦法》，餐飲經(jīng)營者應(yīng)引導(dǎo)消費(fèi)者餐前適量點(diǎn)餐，餐后主動幫助打包，對節(jié)約用餐的消費(fèi)者給予表揚(yáng)和獎勵。國家鼓勵餐飲經(jīng)營者發(fā)展大眾化餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便消費(fèi)者自主調(diào)味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜。

　　《辦法》要求，餐飲經(jīng)營者不得隨意處置餐廚廢棄物，應(yīng)按規(guī)定由具備條件的企業(yè)進(jìn)行資源化利用。

　　《辦法》還規(guī)定，提供外送服務(wù)的餐飲經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)建立健全相應(yīng)的服務(wù)流程，并明示提供外送服務(wù)的時間、外送范圍以及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn);根據(jù)消費(fèi)者的訂單和食品安全的要求，選擇適當(dāng)?shù)慕煌üぞ摺⒃O(shè)備，按時、按質(zhì)、按量送達(dá)消費(fèi)者，并提供相應(yīng)的單據(jù)。

　　對于餐飲經(jīng)營者違反本辦法的行為，其中沒有違法所得的，可處1萬元以下罰款;有違法所得的，可處違法所得3倍以下罰款，但最高不超過3萬元。